茄子とトマトのパスタレシピ・作り方

Name: 茄子とトマトのパスタ
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 茄子 ２本; トマト缶 １缶; にんにく １片; 玉ねぎ ４分の１個; ベーコン ２～３枚; オリーブオイル 適量; 塩 小さじ１; ケチャップ 大２; チーズ《好みで》今回はミックスチーズ利用 １つかみ; パスタ ２００グラム

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約30分
500円前後

あるものでごはん

なかなか買い物にいけず
でもパスタが食べたくて家にあるもので作りました
のどが痛いとのことで急遽ケチャップを入れ酸味を和らげました

材料（2人分）

茄子: ２本

トマト缶: １缶

にんにく: １片

玉ねぎ: ４分の１個

ベーコン: ２～３枚

オリーブオイル: 適量

塩: 小さじ１

ケチャップ: 大２

チーズ《好みで》今回はミックスチーズ利用: １つかみ

パスタ: ２００グラム

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作り方

1

茄子は乱切りし素揚げし軽く塩（分量外）を振っておく
2

パスタを茹でる
＊ずっと火にかけ続けるのは勿体無いので沸騰した湯にパスタを入れ再沸騰したら蓋をして火を止める
表示時間の半分位で再度火をつけ湯がグラグラしたら火を止めてガス節約
3

フライパンにオリーブオイルとみじん切りしたにんにくを入れ火にかける
香りが出たら短冊に切ったベーコン、スライスした玉ねぎも入れ炒める
4

３にトマト缶を入れ煮詰める
ケチャップ、塩、チーズを入れる
5

４に茹であがったパスタ、素揚げした茄子を入れて味見
塩加減を調整する

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

今回はダイストマト缶を利用酸味がきつい時はケチャップ増量や砂糖を小さじ１程度加えるとまろやかになります

きっかけ

にんにくたっぷり家にあるもので美味しいパスタを食べたくて

公開日：2011/05/28

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このレシピを作ったユーザ

あるものでごはん訪問ありがとうございます野菜大好き！直売所に行って毎回大量に野菜を買っています味付けは甘すぎ苦手、塩辛いの好きかな？小さな子が居てなかなか買い物に行けないのであるもので作ることが多いですいつもノートにレシピ書いてたのでこれは便利！自分の見返し用にも使ってますつくれぽいつもありがとうございます！とても嬉しいです！上手な盛り付け＆撮影は出来てませんが、よろしくお願いします！！