本格的！ブラウンソースで作るミートソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   野菜はみじん切りにしておく。

2. 2

   フライパンにオリーブオイル大さじ2を入れにんにくを加え火にかけ香りが出たら玉ねぎ、セロリを加える。玉ねぎが透き通ったらマッシュルームとミンチを加え、ミンチの色が変わるまで炒める。

3. 3

   トマトジュースと赤ワインを加え弱めの中火で15分ほど煮込む。

4. 4

   煮込んでいる間にブラウンソースを作る。フライパンにバターを溶かし小麦粉を加え、弱めの中火で15分ほど炒める。茶色くなりとろみがついたら出来上がり。

5. 5

   ブラウンソースのフライパンに煮汁をおたま1～2杯入れ、ソースとなじませて、元のフライパン（具が入っているほう）に戻しいれ、ローレル、コンソメを入れて弱めの中火で15分ほど煮詰める。

6. 6

   ゆでたパスタにたっぷりかけて召し上がれ♪