再現レシピ。スタバ風チョコチャンクスコーン。動画有 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   バターを１㎝角くらいに刻んで冷やしておく。

2. 2

   ボウルに薄力粉・ベーキングパウダー・グラニュー糖・塩を入れてよく混ぜる

3. 3

   1の冷やしていたバターを加え、切るように混ぜる。＊こねない。バターが米粒くらいの大きさになればOK。

4. 4

   牛乳を加え、切るように生地をまとめていく。

5. 5

   ある程度、生地がまとまってきたらチョコを生地の上にのせて押し付ける。

6. 6

   バターが溶けないように素早く生地を半分に切って重ねるを４～５回繰り返す。

7. 7

   20×10センチくらいに生地をまとめて、ラップをして冷蔵庫で30分寝かせる。

8. 8

   オーブンを200度に予熱

9. 9

   寝かせた生地を４等分にスパッと上から押し切る。

10. 10

    天板にクッキングシートを敷き、 200度 20～25分位焼く

11. 11

    天板から外して荒熱をとる。