米粉のいちごたっぷりクッキー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   いちごをざっくりとつぶし、グラニュー糖を10g入れて、600wで2分30秒加熱する。
   その後は粗熱をとっておく。

2. 2

   無塩バターはボウルに入れて、室温に戻しておく。

3. 3

   グラニュー糖を入れて、よくすり混ぜる。

4. 4

   1の粗熱のとれたいちごを、3に半分加えて混ぜて、さらに残りを加えて混ぜる。

5. 5

   卵をといたものを、半分入れて混ぜて、さらに残りも入れて混ぜる。

6. 6

   米粉をふるいながら加えて、さっくりと混ぜる。

7. 7

   いちごを入れている分水分が多い生地なので、型抜きは難しいです。
   ラップで棒状にして、冷凍庫でしっかりかたくする。

8. 8

   かたくなったら、包丁で8mmくらいの厚さにきる。

9. 9

   予熱しておいたオーブンで、170度16分下段でやけば、完成！