つみれとカニ茶碗蒸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   干し椎茸を一口大に切る。

2. 2

   鍋に◯を入れ中火にかけ4-5分煮て、そのまま冷ます。
   だし袋を絞りながら取り出す。

3. 3

   ボウルに卵を溶き、2.を入れ混ぜる。
   ザルでこす。

4. 4

   器に1.とカニ身とつみれとゆずを入れ3.を注ぎ入れる。

5. 5

   鍋にペーパータオルを敷き3-4センチ水を入れ沸かす。
   4.を並べ、ぬれ布巾を巻いたフタをし弱火で15分蒸して出来上がり。