豆腐の照り焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐は重石を乗せて半日水切りしておく（時間外）。

2. 2

   １の豆腐を薄く半分に切り、油を熱したフライパンで両面焼いていく。

3. 3

   こんがりと焼けたら、醤油、砂糖、酒を加え、蓋をして1分ほど蒸し焼きにし、蓋を開け、たれを絡めて皿に盛り付ける。