ベビーホタテのせちらし寿司 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ベビーホタテを湯に入れ
   30-40秒茹で冷水にとり
   ザルにあげる。
   ペーパータオルで水気をおさえる。

2. 2

   ビニール袋に1.と醤油を入れ冷蔵庫で30-60分おく。

3. 3

   スナップエンドウのスジをとり、湯に入れ2-3分茹でる。
   冷水にとり水気をペーパータオルでおさえる。
   斜め細切りする。

4. 4

   薄焼き卵を4-5センチ長さの細切りにする。

5. 5

   大きめのボウルに◯を入れ、ご飯をきるように混ぜ合わせる。
   うちわで扇いで冷ます。

6. 6

   器(今回はパック使用)に
   5.を盛り分ける。

7. 7

   6.の上に2.と3.と4.と筍佃煮・味しいたけ・紅生姜を
   飾り盛って出来上がり。