フランスの台所から～タルト・オ・バナーヌ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   型にタルト生地かパイ生地を敷いて、オーブンで空焼きをしておく。バナナは５ｍｍ位の薄さに切る。

2. 2

   フィリングを作る。フライパンにバターを熱し、１のバナナを入れたら、砂糖を入れ、トロリとするまで炒める。最後にラム酒をふりかけ、アルコール分を飛ばし、火を止め、冷ましておく。

3. 3

   アパレイユを作る。バターを柔らかくなるまで練り、砂糖を加えてよく混ぜる。卵を少しずつ入れて混ぜたら生クリームを入れて混ぜる。アーモンドプードルを入れてなめらかになるまで混ぜる。

4. 4

   オーブンを200度に温めておく。１のタルトにアパレイユを敷き、２のバナナフィリングを上に置いたら、30分程焼く。つまようじを刺して何もついてこなかったら出来上がり。