材料（3人分）
- 長ナス
- ２本
- 揚げ油
- 適量
- 水
- カップ1/2
- 鰹だし
- 小2
- みりん
- 小2
- 醤油
- 大2
- 生姜汁
- 小1
- 片栗粉
- 適量
作り方
-
- 1
- ナスを縦半分に切って皮に斜めのこうし状に細かく切れ目を入れる
内側の果肉の部分に片栗粉をつける
-
- 2
- 鍋に水・みりん・醤油・鰹だし・生姜汁を入れて一度沸騰させ火を止める
-
- 3
- はしを入れて泡が出るくらい油が温まったら弱火で皮の面を下にして約３分あげる
強火にしてからひっくり返して１分あげる
-
- 4
- ナスを深さのある器に盛って上から２をかけたら出来上がり
おいしくなるコツ
片栗粉をつける事で油を吸いにくくなります。
きっかけ
単純にあげてみました
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