バター不要♪生クリームでふわふわ♡紅茶ケーキ レシピ・作り方

作り方

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   【下準備】
   ・卵は室温に戻しておきます
   ・パウンド型にバターを塗って強力粉をはたき、冷蔵庫に入れておきます
   ・＊の粉類を合わせてふるっておきます
   ・オーブンを１９０℃に予熱

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   【下準備２】
   ・大きい紅茶葉を使う方はミルサーやすり鉢で細かくしておきましょう
   
   ※ちなみに、茶葉４ｇはティーパック２つ分くらいです

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   耐熱容器に●の材料を入れ、レンジに数十秒かけましょう♪
   牛乳がブクブクッとなるくらい。
   （１０００Wだとすぐです）
   
   そのまま冷ましておきます。

4. 4

   生クリームを８分立てにしっかりと泡立て、冷蔵庫に入れて置きます。

5. 5

   ☆卵と砂糖を、ハンドミキサーを使って白っぽくなるまでよく混ぜます。
   （冬場の寒いときなどは、少し湯せんして下さい＾＾）
   
   そこに③の茶葉を入れ、良く混ぜます。

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   ④の生クリームと⑤をよく混ぜ合わせます。
   （⑤を④に入れるとラクかな）

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   ふるっておいた粉類を２～３回に分けて入れ、ゴムべらでよく混ぜましょう☆
   （※練らないように）

8. 8

   型に生地を流し入れ、
   軽く底をポンポンと叩いて空気を抜いたらオーブンへ☆★

9. 9

   １９０℃の予熱から、
   １８０℃に下げて２０分、
   さらに１７０℃に下げて１５分程焼いて完成♪
   ※時間は目安なので竹串を刺してチェックしてみてください。

10. 10

    焼きあがったらケーキクーラーに乗せて粗熱を取り、
    ラップをふわっとかぶせて冷ましましょう。
    
    その後、ラップ＆ホイルで包んでおくといいですよ♪
    ID　1290002939参照

11. 11

    ●冷めたら好みでアイシングをかけるともっと美味しいよ～☆
    
    ・粉砂糖　　２０ｇ
    ・冷ました紅茶　小さじ２
    　（牛乳、水でもOK）

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    ●トップの写真は、
    アイシングをかけた後で
    予めローストしておいたアーモンドスライスを散らしました✿

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    ●卵１個でも作れます。
    　高さが出ないのでふわふわ感はありませんが、少ししっとりモチっとします＾＾

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    ●紅茶葉が最初から細かくなっている日東紅茶のアールグレイを愛用しています。
    
    ミルサーがない方は茶葉をすり鉢で細かくする作業が省けるのでお勧め！