完熟トマトで★トマトソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   トマトの皮をむきます。フォークで刺して、そのままコンロの直火であぶって皮を焼きます。綺麗に皮がむけます。皮をむいたトマトをざく切りにします。

2. 2

   玉ねぎ、にんにくはみじん切りにします。

3. 3

   オリーブオイルを熱し、ニンニクを香りが出るまで炒め、玉ねぎをいれ、透き通るまでじっくり炒めます。

4. 4

   玉ねぎが透き通ったら、ざくぎりにしたトマトを入れ、つぶしながら炒めます。

5. 5

   ４に固形コンソメを砕きながらいれ、溶けたらローレルを入れ２０～３０分、ときどき混ぜながら煮つめます。

6. 6

   お好みのソースのとろみになったら、砂糖、塩で味を調え、ローレルを取り出して完成です。