完熟トマトで★トマトソース レシピ・作り方

作り方

1. 1 トマトの皮をむきます。フォークで刺して、そのままコンロの直火であぶって皮を焼きます。綺麗に皮がむけます。皮をむいたトマトをざく切りにします。
2. 2 玉ねぎ、にんにくはみじん切りにします。
3. 3 オリーブオイルを熱し、ニンニクを香りが出るまで炒め、玉ねぎをいれ、透き通るまでじっくり炒めます。

   

4. 4 玉ねぎが透き通ったら、ざくぎりにしたトマトを入れ、つぶしながら炒めます。

   

5. 5 ４に固形コンソメを砕きながらいれ、溶けたらローレルを入れ２０～３０分、ときどき混ぜながら煮つめます。

   

6. 6 お好みのソースのとろみになったら、砂糖、塩で味を調え、ローレルを取り出して完成です。