レシチン+グルテン+ビタミンCが決め手。 レシチンは勿論、健康食品として売っている大豆レシチンの顆粒で良い。味噌は米麹でも麦麹でも不問、大豆レシチンが必要なだけ。 レモン汁はビタミンC顆粒でよい。 グルテン粉は代用できないので買ってください
もともとバターたっぷりのふわふわ白パンよりも、低GIの全粒やライ麦パンが好きでよく焼いてました。 もっと早くグルテン粉使ってればよかった。 なぜ今まで頑なにグルテン粉なしで試行錯誤してたのか…全粒はやっぱりふわふわが良いわ(*´∀`*)
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