はちくの処理&保存 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ハチクの皮に縦に包丁をいれます。切り込みからぺりぺりと皮を外します。

2. 2

   鍋に☆を沸かしておきましょう。
   ハチクが剥けたら先っぽは切っちゃいます。

3. 3

   鍋に入る長さに切ります。根の方側は縦にも切り、先はそのままでOK。
   切ったら鍋に入れます。

4. 4

   沸騰したら弱火にし、20分～30分ゆっくり煮ます。
   
   ゆであがったらザルにあげ、少しおいてあら熱をとります。

5. 5

   タッパーに水をはり、冷ましたハチクをいれて冷蔵庫で保存。
   毎日水をかえて３日くらいはもちます。