チーズケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   オーブンは160度に予熱スタート。
   クリームチーズは室温に戻す。
   薄力粉はふるっておく。
   タマゴを卵黄と卵白を分ける。

2. 2

   クリームチーズと砂糖の一部40㌘を混ぜ、滑らかになったら、卵黄を1つづつ入れてそのつど混ぜる

3. 3

   小麦粉、生クリーム、レモン汁を順に入れその都度混ぜ合わせる。

4. 4

   別のボールに卵白と残りの砂糖２０㌘を混ぜ、角が立つまでしっかり立てる。

5. 5

   ③に④のメレンゲ３分の１入れ泡を潰さないように切るように混ぜる。残りも２～３回くらいに分けなから切るように混ぜる。

6. 6

   型に流し入れ、お湯をはったっ鉄板に置いて、４５分焼く。
   で出来上がり。