イチゴケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   下準備
   オーブンは１７０℃予熱スタート。
   小麦粉はふるいにかける。

2. 2

   卵白をハンドミキサーで軽く、泡立て、砂糖を２～３回に分けてしっかり泡立てる。艶がでて、角が立つまで泡立てる。

3. 3

   ②に卵黄を１つずつ入れて泡立て器で混ぜていく。

4. 4

   ①でふるっておいた小麦粉を木ベラでサックリ混ぜていく。

5. 5

   粉っぽさがなくなってきたら、
   型に流し入れ１７０℃で２５分焼く。

6. 6

   焼きあがったら、型から外して冷ます。

7. 7

   クリームチーズは室温に戻し、砂糖と合わせて泡立て器で混ぜる。

8. 8

   イチゴジャムをさらに混ぜ合わせる。滑らかな状態に。

9. 9

   さらに生クリームを入れ、しっかり泡立てていきます。

10. 10

    スポンジが冷めたら、イチゴチーズクリームとお好みのフルーツでデコレーションしていきます。