材料（１～２人分）
- ナス
- ２本
- Ａ 味噌
- 大さじ１
- Ａ 砂糖
- 小さじ１
- Ａ 酒
- 小さじ１
- 七味か一味唐辛子（なくても可）
- 少々
- 油
- 大さじ１
作り方
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- 1
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- Ａは混ぜ合わせておく。なすは洗ってへたを取る。皮つきのまま縦半分に切ってから、薄く半月切りにする。鍋に油を引いて温め、ナスをしんなりするまで中火で炒める。
-
- 2
- しんなりしたら弱火にして、合わせたＡを入れ、かき混ぜながら中火にして炒める。全体に味噌がからんだら唐辛子を振って混ぜ合わせて完成
おいしくなるコツ
味噌を入れると焦げやすいから、入れるときはごく弱火にするか、心配なら一度 火を止めても。
きっかけ
ナスのまとめ買いしたから お味噌にしよう
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