節分の落花生はこう再利用＾－＾ピーナッツバターさ レシピ・作り方

作り方

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   ピーナッツ150グラムをフードプロセッサーでジャーンします。油が出てきてしっとりするまでまわします。連続して回すと温度が上がるので、休み休み様子を見ながらにします。

2. 2

   しっとり艶が出てなめらかになったら砂糖を加えて、さらにジャーンと回します。温度上昇に気をつけながら休み休み回します。

3. 3

   砂糖が均一に混ざってなめらかになったら、バターを加えてジャーンします。バターは常温に戻しておくと混ざりやすいですね。

4. 4

   均一に混ざれば完成です。ジャム瓶ひとつ分くらいにはなります。砂糖のジャリとした感じと、ピーナツの風味がたまりません＾＾

5. 5

   冷蔵保存すると固まりますが、バターナイフで楽にこそげるくらいです。やわらかいのが好みなら、砂糖の変わりに蜂蜜を使うのもいいでしょう。

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   また、フープロでジャーンしながら牛乳を５０ｃｃほどすこしずつ加えても柔らかく仕上がります。