簡単！！！手捏ねハンバーガー用のパン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   バターを常温でやわらかくしておきます

2. 2

   ２００ｃｃの牛乳と砂糖、ドライイーストを混ぜて１５分程度放置します

3. 3

   強力粉、塩を計量し大きめのボールに入れます

4. 4

   ３に２を投入します。
   ２の容器に残りの牛乳を入れて、容器に付着しているイーストを全て３に投入します

5. 5

   右手３本で粉を混ぜて、一まとめにします

6. 6

   一まとめにしたのち、１のバターを生地に練りこみます

7. 7

   ボールの中で生地を捏ねます。
   手の平、手首付近で１５分程度です

8. 8

   表面を滑らかにして、ラップをして電子レンジで１時間の一次醗酵です。
   ２倍程度まで膨らみます

9. 9

   ガス抜きをして、８等分にして一まとめにします。
   ベンチタイム１５分程度です

10. 10

    生地を綺麗に丸めて２次醗酵です。
    倍のサイズになります

11. 11

    １９０度に余熱したオーブンで１０～１５分焼いてください。
    焼き時間は、自宅のオーブンで調整してください
    これで完成！！！