中国北方の中華ナン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小麦粉をこねます。（これを面と言います）面を塊状に作り、
   力を使って、右回りで面を回しながら、各角度からこねます。

2. 2

   面にある程度弾力が出てきたと感じたらok
   こねった面をきれいに丸めて、裏返して、まな板の上に載せて、真中から二つに切り分けます。

3. 3

   切った面をまず半分取り出し、もう一度こねながら丸めます。さらに半分切り分けます。（つまり最初面塊の４分の１になりました）

4. 4

   まな板に小麦粉をちらし、４分の１の面を横において、両手で横を上下に軽く丸め、四つに切り分けます。

5. 5

   切った面を一個づつ使い、麺棒で薄めに伸ばしてあげます。同時にホットプレートを温めます。

6. 6

   ホットプレートが熱くなったら、キッチンタオルで油をつけ、ホットプレートの底を薄く塗ります。伸ばした面を手の平に載せ、パッと入れます

7. 7

   入れたらすぐ何回かを回してあげます。色が透明っぽくなってきたら裏返し、同じく回します。熱いので気を付けてください。

8. 8

   両面を見て、いい焼き色が付いてきて、小さ目の茶色泡ができたら完成です。

9. 9

   インドナンのようにカレーと一緒に食べてもいいですし、ハムや野菜などでサンドを作っても最高に美味しいですよ～～