基本のスポンジケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   スポンジケーキの材料を全て計量しておく

2. 2

   卵白でメレンゲを作ります。
   砂糖を３回に分けて投入。
   大きめの泡を作るようにしています

3. 3

   卵黄を入れて更に混ぜます。
   泡を均一なサイズになるようにします。
   作業２と一緒にしちゃう手抜きでも上手くできます

4. 4

   薄力粉をフルって入れます

5. 5

   へらで薄力粉を混ぜ合わせます。容器のサイドから真中へ。
   真中下からサイドへという感じで

6. 6

   バターを小さく切り分けて、オーブントースターで１分加熱し溶かします。
   オーブンも１８０度で余熱開始

7. 7

   バターが溶けたら混ぜ合わせます。
   下から上にという感じで満遍なく

8. 8

   １８０度で３０分焼きましょう

9. 9

   ちょっと焦げましたが、こんな感じです。
   焼き時間を調整して下さい

10. 10

    キッチンペーパーを敷いて、裏返して冷まします

11. 11

    冷めたらラップして冷蔵庫へ
    暖かいうちにラップして。１晩寝かせるとしっとりします。

12. 12

    デコレーションで使用する材料を用意します。
    ココからは妻が担当です
    （写真が・・・仕事に行ってる間に作るもので・・・）

13. 13

    スポンジを半分に切り２枚にします

14. 14

    隠しポイント！！！
    切り分けたスポンジに缶詰の残りのシロップを染み込ませます
    量はお好みで
    最小は少量からやって下さい

15. 15

    スポンジにシロップがなじむ間に、生クリームを準備します。
    生クリームの砂糖の量は、スポンジに染み込ませたシロップの量で調整を

16. 16

    フルーツ、生クリームでご自由にデコレーションを