シフォンケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   オーブンは180℃に予熱しておく。
   たまごは室温にもどしておく。

2. 2

   ボウルにたまごとグラニュー糖を入れる。
   ミキサーで混ぜ合わせる。

3. 3

   （２とは別の）ボウルに60℃くらいのお湯を入れる。
   （２を）湯せんにかけながら、更に混ぜ合わせる。
   （ミキサーを持ち上げたとき、リボン状に生地がゆっくり落ちるくらいになったらＯＫ）

4. 4

   薄力粉とベーキングパウダーを混ぜ合わせる。
   ふるいを使って、ダマにならないように（３の）ボウルに入れる。

5. 5

   粉っぽさが無くなるまで、ゴムベラで切るように混ぜ合わせる。

6. 6

   牛乳とバターを耐熱容器に入れる。
   電子レンジで加熱して溶かす。（500Wで1分30秒が目安）
   （５の）ボウルに入れて、よく混ぜ合わせる。

7. 7

   ケーキ型に薄くバターを塗る。
   （６の）液を流し込む。
   ケーキ型をテーブルに２～３回打ち付けて、余分な空気を抜く。

8. 8

   予熱したオーブンを再度160℃に設定し、25～30分焼く。

9. 9

   焼きあがったら、オーブンから取り出す。
   型ごと逆さにして、ケーキを冷ます。
   冷めたら、ケーキを型から外して出来上がり。