紅茶香る☆パンナコッタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   水にゼラチンを振り入れてふやかしておく。

2. 2

   小鍋に牛乳、紅茶葉(ティーバック)を入れて弱火にかけ、加熱する。

3. 3

   ふつふつとしてきたら2分加熱して紅茶を煮だし、火を止めて2分放置する。
   茶こしで濾す（ティーバックを取り出す）。

4. 4

   3を小鍋に戻し、生クリーム、グラニュー糖を加えて弱火にかけ、混ぜながら加熱する。

5. 5

   再び温まったら火を止め、1を入れて混ぜ、ゼラチンをしっかり溶かす。

6. 6

   鍋底を冷水に当てて冷やし、混ぜながらとろみが出るまで冷やす。

7. 7

   茶こしなどでこしながら器に流し入れる。
   冷蔵庫で数時間冷し固める。