煮込みハンバーグ（牛ひき肉） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   パン粉に牛乳を入れてふやかす。
   たまねぎをみじん切りにする。

2. 2

   フライパンにサラダ油（大さじ0.5）を熱し、たまねぎを入れて炒める。
   たまねぎがきつね色になったら火からおろし、粗熱をとる。

3. 3

   ボウルに牛ひき肉、塩、こしょうを入れてよく練る。
   卵黄、１のふやかしたパン粉、２のたまねぎをボウルに加え、均等に混ざるまでよく練る。
   練り終わったら、ハンバーグ型に形成する。

4. 4

   ボウルに水、トマトケチャップ、とんかつソースを入れて、よく混ぜ合わせる。

5. 5

   フライパンにサラダ油（大さじ0.5)を熱し、３を入れる。
   中火で、表面に軽く焼き色がつくまで焼く。

6. 6

   ５を弱火にし、バターを入れて溶かす。
   バターが溶けたら、ハンバーグの上にかけるように４のソースを入れる。

7. 7

   フライパンにフタをし、６～７分ほど蒸し煮にする。
   ハンバーグの中まで火が通ったら、出来上がり。