母の日に＊苺のババロア＊ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   苺はヘタを取って適当なサイズにカットし、ミキサーにかけてピューレにする。ブランデーを加えて、数秒ミキサーにかけて混ぜ合わせる。

2. 2

   水大さじ1に粉ゼラチンを振り入れ、きび砂糖を加えてさらに水大さじ1を注ぎ、軽く揺すって溶かす。

3. 3

   2をレンジで30～40秒加熱する。スプーンなどで混ぜ合わせ、1の苺ピューレに濾しながら注ぐ。

4. 4

   ３を数秒ミキサーにかけて混ぜ合わせる。

5. 5

   よく冷やした生クリームを、７分立てくらいにホイップする。

6. 6

   ４を５に３回くらいに分けて加え、その都度よく混ぜる。
   
   ※ホイップをつぶさないように混ぜる。

7. 7

   お玉などで器に注ぎ、冷蔵庫で1時間以上冷やし固める。

8. 8

   苺が余っていたら、カットしてトッピングする。