小料理屋にありそうな菜の花と魚の辛子酢味噌和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   万能こし器等、鍋に浸かるサイズのざるに千切りにしたにんじんを水から茹でる。
   沸騰して2分経ったら引き上げる。

2. 2

   先程の鍋で菜の花を茹でる。
   茹で上がったら食べやすい長さに切る。
   再度茹でた後のお湯は取っておく。

3. 3

   もう一度先程の鍋に酒少々（分量外）を加えて刺身サイズの魚をさっと茹でる。
   魚の種類はなんでもOKです。
   量も増減しても大丈夫です。
   今回ははまちで作りました。

4. 4

   ボウルに◯を入れて混ぜ合わせる。

5. 5

   1、2、3を4に入れて和える。
   仕上げに黒胡麻をふる。