お弁当と常備菜にえのきとわかめのナムル レシピ・作り方

作り方

1. 1

   えのきの石づきを取り、半分に切る。

2. 2

   わかめは茎の部分をスライス、他の部分は食べやすい大きさに切る。

3. 3

   鍋にお湯を沸かし、えのき→わかめの順に茹でる。
   えのきに火が通ってからわかめを加える。
   わかめは10秒程で長く茹でない。

4. 4

   生わかめは生食ようですが、お弁当と常備菜向けなので、殺菌のため茹でる。

5. 5

   茹で上がったらザルにあげる。
   ザルを傾けて30分放置して水切りをする。
   時間がない場合はキッチンペーパーで水分を拭き取る。

6. 6

   水分が切れたらボールに移す。
   コンソメ・塩胡椒・すり胡麻で味を整えて出来上がり。