【米粉】もち麦と豆腐のおつまみスコーン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   もち麦は耐熱容器に入れ、しっかり浸る程度の水を加えて蓋をしてレンジ600w3分加熱し、蓋をしたま寝かせておく(水分を吸わせる)

2. 2

   米粉とベーキングパウダーをよく混ぜておく

3. 3

   絹ごし豆腐とオリーブオイル、はちみつ、塩を2に加え、豆腐を潰す様によくこねる。(パサついてまとまらない様ならオリーブオイルを少しずつ追加する

4. 4

   もち麦を水から上げ、生地に加えてこね合わせる。

5. 5

   6等分に分け球体になるようまとめる。その生地を伸ばして畳んでを10回程度繰り返す(時間がなければ省略可

6. 6

   生地を食べやすい形に整形し、200°に予熱したオーブンで20分焼けば完成！