本格エビフライ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   エビの背わたを抜き、殻を剥いたら○の材料をボウルにいれてエビの臭みを取るためによく揉んでから水で流してキッチンペーパーで水気を取っておく。

2. 2

   エビのお腹側に包丁を5箇所くらい斜めに入れておき、真っ直ぐ揚げたいのでしたら背中側に1本竹串などをさしておきます。

3. 3

   塩胡椒を振り、薄力粉、卵、パン粉の順にパン粉漬けをしたら180度の油で3分ほど揚げたら完成です。