絹豆腐と　みぞれ納豆の卵とじ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根おろしを作ります
   
   大根は皮をむき、すりおろし器ですりおろします。
   
   やはりこのくらい長さがあると、すりやすいので、まとめてすって、冷蔵庫で2～3日で使いきってます。

2. 2

   １の大根おろしの出来上がりから　
   大根おろしを　汁気を切らずに
   大匙３使います。
   
   とりだした大根おろし大匙３をAの材料すべてとよく混ぜ合わせフライパンに絹ごし豆腐と一緒にいれます

3. 3

   ２を弱火にかけてふたをして蒸し焼きにし、大根おろしの汁気がふつふつとしてきて
   豆腐も温まってくるので、
   溶き卵をながしいれます。

4. 4

   卵が好みのかたさにかたまってきたら、ヘラですこし卵をきりながら全体とさっくりと混ぜて、
   深さのある器に盛り付けて完成です

5. 5

   きざみネギを散らしたり、きざみ海苔をちらしたりしても合います
   両方切らしてしまっていました。