我が家のおせち＠イクラのみぞれ和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   粗い大根おろしを作り、布巾に包んで流水で揉み洗いし、軽く水気を絞る

2. 2

   柚子は皮の下の白い部分がなるべくつかないように皮を薄く剥き、みじん切りにする（少量でよい）

3. 3

   甘酢を小鍋に入れ、砂糖が溶けるまで加熱し、冷ましておく

4. 4

   ボウルに大根おろしを入れ、甘酢を少しずつ加えてみぞれ酢を作る

5. 5

   ４にイクラと柚子皮のみじん切りを加えて和える

6. 6

   柚子の器に盛り付けても素敵です☆