なすとかぼちゃとアスパラの揚げ浸しレシピ・作り方

Name: なすとかぼちゃとアスパラの揚げ浸し
Total time: 2 h
Yield: 2
Ingredients: なす 中1本; かぼちゃ 約1/6個分; アスパラガス 3本; A ヒガシマル めんつゆ 4倍濃縮 大さじ3; A 水 大さじ8

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hideok888

市販のめんつゆで簡単につくりました

材料（2人分）

なす: 中1本

かぼちゃ: 約1/6個分

アスパラガス: 3本

A ヒガシマルめんつゆ 4倍濃縮: 大さじ3

A 水: 大さじ8

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作り方

1

なすは乱切り
かぼちゃはたねとわたをとり1cm幅にスライスする
アスパラガスは、茎の固いところは切り落としはかまをとり二等分に長さをカットする
2

直径30cmくらいの深型フライパンに、分量外のサラダ油を高さ0.5cm位にいれ火にかけ180度に火加減を調節し、1の野菜をこんがりするまで揚げる
3

Aの材料すべて合わせ入れておいたバットに
2で揚がった野菜の油を切ったら熱いうちに浸けていきます。
途中野菜の上下を返しておき、約一時間くらい浸したら食べ頃です

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

少ない揚げ油で揚げ焼きにしていますかぼちゃは両面こんがり揚げ焼きにします菜箸がすっとさされば大丈夫なすはカットした面がこんがり焼き色がつき竹串がすっとさされば大丈夫野菜は揚げすぎたら野菜の水分ですぎちゃうから注意します

きっかけ

野菜を、家族があまり食べないので揚げて甘いめんつゆにつけてみました

公開日：2015/05/24

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このレシピを作ったユーザ

hideok888 毎日の節約、簡単おかず、家族の大皿おかず子供の軽食、面倒な時の驚愕レシピなど書きとめています。大好きな時短調理器具、主にノンフライヤーや圧力鍋やレンジで簡単に作っています。つくれぽ頂いたら迅速に反映させて頂いています。お気軽に<(_ _*)> 材料、調味料等お好みのものでアレンジも歓迎です★作レポありがとうございます！ http://plaza.rakuten.co.jp/hideo888/