親子どんぶり風の鶏胸肉の卵とじレシピ・作り方

Name: 親子どんぶり風の鶏胸肉の卵とじ
Total time: 1 h
Yield: １～２
Ingredients: 鶏胸肉 （小さ目の一口大に切る 130g; 三つ葉 （5cm幅くらいに切る 1/2束; A だしの素 小さじ1/2; A 水 100cc; A しょうゆ 大さじ1/2; A さとう 小さじ１; 飾り用 三つ葉 少々; B 料理酒 大さじ１; B しょうゆ 大さじ1/2; 溶き卵 1個

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hideok888

卵とじ風ですが三つ葉いりで親子丼風の風味です

みんながつくった数 1件

材料（１～２人分）

鶏胸肉　（小さ目の一口大に切る: 130g

三つ葉　（5cm幅くらいに切る: 1/2束

A　だしの素: 小さじ1/2

A　水: 100cc

A　しょうゆ: 大さじ1/2

A　さとう: 小さじ１

飾り用　三つ葉: 少々

B　料理酒: 大さじ１

B　しょうゆ: 大さじ1/2

溶き卵: 1個

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作り方

1

鶏胸肉はBに３０分以上漬けておく。
2

熱したフライパンに
１の鶏肉とAを入れて、
鶏肉に8割火が通るまで弱火から中火で煮たら、

三つ葉も入れて、よく混ぜる。

鶏肉に火が通ったら、
溶き卵をまわしいれる。
3

卵が全体にいきわたるように菜箸などで大きくかきまぜて、卵の好みのかたさで火をとめて、器にもり、飾り用　三つ葉をかざる。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

鶏肉の下味で醤油にも漬けているので、調理するときは醤油少な目でちょうどよい味です。

きっかけ

親子丼用に三つ葉を買ったものの、飾るだけですごく余ったので、鶏肉と一緒に煮てみました。

公開日：2015/05/22

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このレシピを作ったユーザ

hideok888 毎日の節約、簡単おかず、家族の大皿おかず子供の軽食、面倒な時の驚愕レシピなど書きとめています。大好きな時短調理器具、主にノンフライヤーや圧力鍋やレンジで簡単に作っています。つくれぽ頂いたら迅速に反映させて頂いています。お気軽に<(_ _*)> 材料、調味料等お好みのものでアレンジも歓迎です★作レポありがとうございます！ http://plaza.rakuten.co.jp/hideo888/