タジン鍋deピッツァ風フリッタータ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ベーコン・玉葱・パプリカはそれぞれ1cm角に切り揃える。
   空豆は塩を入れた熱湯で2分茹で、ザルにあげて冷ましてから薄皮を剥いておく。

2. 2

   ボウルに＜卵液＞の材料を入れてかき混ぜる。
   同じく＜トマトソース＞の材料も混ぜておく。

3. 3

   タジン鍋を強めの弱火で熱し、オリーブオイルを入れる。
   ベーコン・玉葱・パプリカを順に加えてしんなりするまで炒める。

4. 4

   空豆を加えたら、ガーリックパウダーと塩・黒コショウで味付けする。

5. 5

   バターを加えて溶かし、＜卵液＞を一気に加える。

6. 6

   さっとひと混ぜし形を整える。
   （卵に火を入れすぎないよう注意）
   ※熱されたタジン鍋は火の通りが早いので特に火加減に注意

7. 7

   トマトソースをかけて全体に広げる。

8. 8

   チーズをのせ、230℃に余熱したオーブンでチーズに焦げ目がつくまで8分ほど焼く。

9. 9

   卵液がふっくら膨らんでいれば中まで火が通っています。

10. 10

    焼き上がったら取り出し、刻んだイタリアンパセリを散らす。

11. 11

    ※空豆の黒い部分に包丁で浅く切り込みを入れておくと皮が剥きやすくなります