万能☆蒲焼のタレ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小鍋に酒とみりんを入れて強火にかけ、沸騰させて煮きる。
   （アルコールに引火して炎が上がる場合があるので気をつける）

2. 2

   中火にし、砂糖と醤油と和風顆粒だしを入れる。
   １～２分ほど沸々と煮詰めたら火を止める。

3. 3

   肉や魚の蒲焼・照焼に使えます。
   煮詰めすぎた場合は水で薄めながら、素材によって甘すぎる場合は醤油を足して使ってください。

4. 4

   密閉保存すればある程度日持ちしますが、夏場は早めに使い切りましょう☆

5. 5

   蒸しナスを焼いてタレをからめれば鰻もどきの完成～♪
   レシピは後程☆

6. 6

   イワシの蒲焼丼もお勧めです♪
   レシピは後程☆

7. 7

   穴子の白焼きにタレを塗って穴子丼～♪

8. 8

   緩めに煮詰めたタレをレンコンと竹輪のキンピラの味付けに使っても美味しかったです♪