パプリカのアンティパスト レシピ・作り方

作り方

1. 1

   赤・黄パプリカをよく洗い、縦半分に切ってヘタと種を取り除く。
   アンチョビとケッパーとパセリはみじん切りにする。

2. 2

   オーブン又はグリルにでパプリカの表面の皮が黒く焦げるまで焼く。(今回は、魚焼グリルで15～20分くらいでした)
   焼けたら、黒く焦げた皮を手で剥き、0.５㎝くらいの細切りにする。

3. 3

   赤、黄のパプリカを交互にお皿に並べ、アンチョビ、ケッパー、パセリ、オレガノを乗せ、オリーブオイルをかけたら出来上がり。