明太子パスタ 塩麹レモンバター風味 レシピ・作り方

アプリをダウンロードする
ALICA's Kitchen
定番明太子のパスタがレモンの風味でさっぱりと。塩麹の量は明太子の塩分量に合わせて調節を。※市販の塩麹を使う時は量を少し減らして下さい。

材料（2人分）

パスタ
160g
明太子
60g（小1本）
塩（水に対して1％）
適量
大葉（細切り）
6～7枚
バター
大さじ1
レモン汁
小さじ1/2
手作り塩麹
小さじ1

作り方

  1. 1
    明太子の皮をはずしておく。
    バターをレンジで温めておく。
    パスタはかために茹でる。
  2. 2
    レンジで温めたバターとパスタをからめ、明太子と塩麹で味つける。仕上げにレモン汁を入れて完成。大葉をのせる。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

パスタを和えるときにからまるようであれば茹で汁を少し入れてからめます。パスタが茹であがるタイミングで、同じ鍋にきのこや玉ねぎを入れて一緒に茹でてからめてもおいしい。

きっかけ

定番の明太子パスタををレモンバターでさっぱりと。かくれた塩麹が旨みを引き立てます。

公開日：2012/03/09
このレシピの詳細を見る

関連情報

カテゴリ
その他のパスタ明太子
料理名
明太子パスタ

このレシピを作ったユーザ

ALICA's Kitchen 料理研究家・フードライフデザイナーのALICAです。コンソメなし・無添加でおいしいレシピ満載の料理本「麹イタリアン」が扶桑社より3月22日発売になりました！ →http://books.rakuten.co.jp/rb/%E9%BA%B9%E3%82%A4%E3%82%BF%E3%83%AA%E3%82%A2%E3%83%B3-ALICA-9784594065744/item/11570977/

つくったよレポート（ 0 件）

つくったよレポートはありません

おすすめの特集

もっと見る

その他のパスタの人気ランキング

1位 豚ひき肉と玉ねぎだけで簡単ボロネーゼ
2位 超節約！パスタの茹で方！
3位 普通のスパゲッティサラダ
4位 ガーリックバター醤油パスタ
5位 混ぜるだけ！3分で出来る納豆パスタ
6位 牛乳を使わない　絶品!やみつき【マカロニグラタン】
7位 簡単うまい！ゆかりパスタ♪
8位 茹でたスパゲッティの保存方法
9位 美味しすぎる牡蠣パスタ★
10位 ウインナーと玉ねぎだけで♪簡単ナポリタンパスタ☆★
その他のパスタのカテゴリへ

スポンサーからのお知らせ

関連するカテゴリの人気ランキング

明太子
TOP10

旬のワード人気ランキング

関連する献立

和も洋も楽しめる楽しめる「パスタ」が主役の献立
夏でも美味しく食べられる「パスタ」が主役の献立
ソースも手作り！「パスタ」が主役の献立
もっと見る

公式ファンページ新着レシピ

公式ファンページ一覧へ

楽天レシピを見るならアプリがおすすめ

サクサク動く！人気順検索などが無料で使える！

アプリをダウンロードする