きのことパンチェッタのスクランブルエッグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   パンチェッタは、拍子切りまたは短冊切りにしておく。
   キノコは手で裂いて小さく分けておく。
   卵を割りほぐし、牛乳、チーズで卵液を作っておく。

2. 2

   フライパンに切ったパンチェッタをいれ、オリーブオイルを絡めて、中弱火で火にかける。
   じわじわと丁寧に油を出す。

3. 3

   肉から油がしっかり出たら、その油でキノコを炒め、しんなりさせる。
   しんなりしたら、卵液を入れて、ざっくりと混ぜて、少しとろりとしたところが残っている状態で火を止め、完成。