グレープフルーツオレンジのゼリー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   グレープフルーツゼリーを作ります。板ゼラチン5g容器に入れそれぞれ氷水を入れてふやかしておきます。※常温の水ではゼラチンが溶けてしまうので、必ず氷水に入れてふやかして下さい。

2. 2

   グレープフルーツは包丁で皮と薄皮を除き1房ずつ果肉を取り出す

3. 3

   グレープフルーツジュースにグラニュー糖を加え、600wの電子
   レンジで１分かけて、グラニュー糖がよくとけるよう混ぜます。

4. 4

   手順3を湯煎で60℃位に、なるまで温めて、ふやかした板ゼラチンを入れてよく溶かす

5. 5

   手順4の底を氷水にあてて、30℃位になるまで冷まします

6. 6

   ゼリー容器にグレープフルーツを入れ、手順4のゼリー液を容器の半分まで注ぎ、冷蔵庫で冷やします。

7. 7

   オレンジゼリーを作ります。板ゼラチン5g容器に入れそれぞれ氷水を入れてふやかしておきます。※常温の水ではゼラチンが溶けてしまうので、必ず氷水に入れてふやかして下さい。

8. 8

   オレンジは包丁で皮と薄皮を除き1房ずつ果肉を取り出す

9. 9

   オレンジジュースを湯煎で60℃位に、なるまで温めて、ふやかした板ゼラチンを入れてよく溶かす

10. 10

    手順9の底を氷水にあてて、30℃位になるまで冷まします

11. 11

    オレンジを平らな容器に並べ、オレンジゼリー液を注いでラップをして、冷蔵庫で冷やします。

12. 12

    オレンジゼリー液が固まったら、スプーンでオレンジゼリーをすくい、グレープフルーツゼリーの上に盛りつけたら出来上がりです