大根とわかめと薄揚げのお味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は皮を剥いて、5mmほどの厚さの輪切りにした後、細切りにします
   ※繊維に逆らって切るので、下茹でしなくても柔らかくなりやすいです

2. 2

   乾燥わかめは水(乾燥わかめを戻す用)に浸して、ふっくら戻ったら、水気を切っておきます

3. 3

   薄揚げはキッチンペーパーで挟んで、ギュッと抑えて、余分な油を吸い取り、細切りにします
   ※お湯で油抜きしなくても、キッチンペーパーでかなり油分が取れます
   ※時間が無いときにおススメ☆

4. 4

   お鍋に水と大根とだしの素を入れて、中火にかけます

5. 5

   沸騰してきたら、薄揚げを入れます

6. 6

   30秒程たったら、一旦火を消して、味噌を加えて溶かし、味噌が溶けたら戻した乾燥わかめを入れて、再度点火し、弱火で加熱します

7. 7

   沸騰手前で火を止めて、できあがり