トマト風味のロールキャベツ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   まな板の上に、キャベツの芯が上になるように置き、キャベツの葉と芯の付け根に包丁を入れて、葉を切り離します
   ※4枚用意します

2. 2

   お鍋に水(キャベツ下茹で用)を入れて、沸騰したら、塩(キャベツ下茹で用)を入れ、キャベツの芯の方から入れて、30秒程茹でます

3. 3

   30秒経ったら、葉の方も入れて、30秒程茹でます

4. 4

   火を止めて、ザルにあけて、水気を切り、冷まします

5. 5

   キャベツの葉が冷めたら、芯の部分をそぎ落とします

6. 6

   芯の部分をみじん切りにします

7. 7

   玉ねぎの皮を剥いて、みじん切りにします

8. 8

   パン粉に牛乳を加えて、しんなりさせます

9. 9

   合い挽きミンチに、オールスパイス・牛乳に浸したパン粉・片栗粉を入れ、よく混ぜます

10. 10

    9に、玉ねぎ・キャベツの芯のみじん切りを入れて、よく混ぜ合わせ、4等分にします

11. 11

    4等分にしたものを、キャベツ葉の真ん中より少し下の辺りに置きます

12. 12

    手前からひと巻きし、左右の葉を内側に折り込み、きつめに巻いていきます

13. 13

    スパゲティ(乾麺)を爪楊枝程度の長さに折って、キャベツの巻き終わりの部分に挿してとめます
    11～13を繰り返し、ロールキャベツを4個作ります

14. 14

    お鍋に、水・コンソメ・ケチャップ・胡椒・ローリエの葉を入れ、ロールキャベツを重ならないように並べて入れます

15. 15

    アルミホイルで落し蓋をして、中火にかけます

16. 16

    20分程度煮込みます

17. 17

    できあがり