小豆入り♪和風カップケーキレシピ・作り方

Name: 小豆入り♪和風カップケーキ
Total time: 30 min
Yield: 6個
Ingredients: ※溶き卵 1個分; ※ぜんざいの煮汁 20㏄; ※黒砂糖 20g; オリーブオイル 12g; ぜんざいの小豆 15g; ☆薄力粉 70g; ☆米粉 20g; ☆重曹 小匙1/8弱

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約30分
100円以下

仄香♪

ぜんざいリメイク＾＾
素朴な和風のあっさりヘルシーカップケーキです。

材料（6個人分）

※溶き卵: 1個分

※ぜんざいの煮汁: 20㏄

※黒砂糖: 20g

オリーブオイル: 12g

ぜんざいの小豆: 15g

☆薄力粉: 70g

☆米粉: 20g

☆重曹: 小匙1/8弱

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作り方

1

ボウルに※を入れ、泡だて器で良く混ぜ合わせます。
2

オイルを少しずつ加えて混ぜ合わせます。
3

小豆を加え、☆を合わせて振るい入れ、ヘラで切るようにしながら粉気がなくなるまでサックリと混ぜ合わせ、生地を作ります。
4

カップケースに生地を入れ、オーブンで焼いて出来上がり♪
（余熱＋180℃：13分位）

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

〇卵→室温に戻しておきます。 ○重曹→小匙1/4の半分より少し少なめ。〇ぜんざい→ゆであずきや黒豆＆煮汁でも◎ ○焼き時間→生地の厚みやお使いの機種によって異なるので、様子をみて調整。

きっかけ

母自家製ぜんざいがあったので＾＾ぜんざいの甘みを活かし、お砂糖少し控えめ。オイルも控えめなので重すぎず食べやすいです。

公開日：2021/09/25

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このレシピを作ったユーザ

仄香♪ 自然の食材を使った、ハートと身体を温める、お財布にも優しいお手軽おうち薬膳レシピ中心です。母に教えてもらったレシピも時々投稿してます。レポートは喜んで受け付けてますので、気軽に遊びに来てくださいね♪ 〇仄香と自然の言葉達 →http://honohonorecipe.blog.fc2.com/