とろり美味しい♪ビッグプリン レシピ・作り方
材料（10人分）
作り方
- 1 カラメルソースを作る。砂糖と水を鍋に入れ、火をつける。
-
2
濃いブラウン色になったら、熱湯を入れる。（はねるので注意）
鍋を回して、全体を混ぜる。容器に入れて冷やしておく。 - 3 鍋に牛乳、生クリーム、砂糖、バニラビーンズペーストを入れ、火をつける。ヘラで混ぜながら加熱し、砂糖が溶けたらやめる。（沸騰しないように気をつけて下さい。）
- 4 ボウルに卵、卵黄を入れ、溶く。3を少しづつ加え、その都度よく混ぜる。
- 5 カラメルソースを入れた容器に、濾しながら卵液を流し入れる。
-
6
熱湯を耐熱容器などに入れ、オーブンの下段に入れる。
プリンの容器にアルミホイルを被せる。 - 7 150度に予熱したオーブンで、1時間半焼く。
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