スナップえんどうと新じゃがいものポタージュ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ・新じゃがいもはゴシゴシ洗い、皮のままレンジで柔らかくなるまでチンする。
   ・スナップえんどうを熱湯で3分ほど茹でる

2. 2

   熱したフライパンに油を入れ、ニンニクを炒める。
   薄切りにした玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。
   炒めたら粗熱を取る。

3. 3

   フードプロセッサーに新じゃがいも、スナップえんどう、玉ねぎ、牛乳の半量を入れて回す。

4. 4

   3を鍋に入れて火にかけ、残りの牛乳と固形ブイヨンを入れてしばらく弱火で煮込む。
   生クリームと塩コショウを入れて味を整えたら完成。