材料（1人分）
- ブロッコリーの茎
- 4cm
- 人参
- 3cm
- ○卵液
- ☆溶き卵
- 1個分
- ☆無調整豆乳
- 小匙2
- ☆醤油
- 小匙1/2
- ☆天然塩
- 少々
作り方
-
- 1
- ブロッコリーの茎と人参を、みじん切りにします。
-
- 2
- ☆を混ぜ合わせて卵液を作ります。
-
- 3
- 薄く油をひいて熱したフライパンで、野菜を中火で炒めます。
-
- 4
- 卵液を流し入れて菜箸でかき混ぜ、半熟状態になったら火を弱め、長方形になるようにフライ返しで形を整えます。
-
- 5
- 片面が焼けてきたら、奥の方から手前に巻くように折りたたみ、しばらく弱火で熱して出来上がり♪
おいしくなるコツ
○ブロッコリーの茎→外側の固い部分を剥いてからみじん切りにします。
○卵→室温に戻しておきます。
きっかけ
ヘルシーな朝食に＾＾
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