もちもち♪ブルーベリーのベーグル☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ●の材料を全て、ホームベーカリーに入れスイッチオン。（一次発酵なし）

2. 2

   生地を取り出し、8等分にし、濡れ布巾をかけ、15分ベンチタイム。

3. 3

   軽く打ち粉をし、とじ目を表にしてめん棒で長方形に伸ばす。

4. 4

   手前からクルクルと巻いていく。巻き終わりをしっかりとつまんで閉じる。その時、左右どちらかは空けておく。

5. 5

   端と端をくっつけて輪っかにする。空いてる方に端を突っ込んで、しっかりとつまんで閉じる。

6. 6

   クッキングシートをベーグルより少し大きめに切り、ベーグルを乗せる。濡れ布巾を乗せ、暖かいところで2次発酵。

7. 7

   フライパンにたっぷりのお湯を沸かし、茹でる用のはちみつを入れる。弱火にして、ベーグルをクッキングシートごとひっくり返して入れる。

8. 8

   クッキングシートは外れて来たら、鍋から出す。30秒たったら裏返し、反対側も30秒茹でる。

9. 9

   グツグツ沸騰させないように気をつけてください。しわの原因になります。

10. 10

    210℃に予熱しておいたオーブンで12～15分焼いて、網の上で冷まして、出来上がり。