ふんわり美味しい☆スフレチーズケーキ☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   クリームチーズを常温に戻す。
   オーブンを１４０度に予熱する。

2. 2

   クリームチーズをボウルに入れ、クリーム状になるように、泡だて器で混ぜる。

3. 3

   2に牛乳を少しづつ入れ、その都度よく混ぜる。卵黄、レモン汁も入れ混ぜる。

4. 4

   薄力粉をふるって、3に加え混ぜる。

5. 5

   卵白をボウルに入れ、砂糖を三回に分けて入れ、ツノが立つぐらいのメレンゲを作る。

6. 6

   5のメレンゲを3回に分けて、4の生地に混ぜ合わせる。

7. 7

   型に流し込み、20cmぐらい上から落として空気を抜く。

8. 8

   オーブンで湯煎焼きにする。140℃で40分、その後120℃で20分焼く。

9. 9

   焼きあがった後も、オーブンに２０分入れ予熱で火を通す。

10. 10

    その後取り出し、常温まで冷まし、型から取り出さずに冷蔵庫で冷やして、できあがり。

11. 11

    18ｃｍ型を使用しています。
    写真はスクエア型で焼きました。