シャトルシェフで♪スイートスプリングのマーマレード レシピ・作り方
材料（1瓶人分）
- スイートスプリング
- 2個
- 赤酒（お好みの洋酒でも）
- 小匙1
- クローブ
- 2個
- 砂糖
- 大匙2
作り方
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- 1
- スプリングスイートを良く洗って、皮、実に分けます。
→ここでは皮の1/4使用。
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- 2
- 皮を刻んで茹でこぼします。
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- 3
- 実は薄皮ごと小さく切ります。
→口当たりを良くしたい場合、薄皮は外してください。
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- 4
- 鍋に皮、実、クローブ、酒、砂糖を入れ、蓋をして中火で15分位煮ます。
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- 5
- 保温容器で一晩おいて出来上がり♪
→甘味が足りない場合は、ここで砂糖を加えて調整します。
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- 6
- ※頂くときにクローブは取り出してください。
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- 7
- ※保存が効きませんので、お早めにお召し上がりください。
おいしくなるコツ
○砂糖→量はお好みで。
※とろみがつきにくい場合は、煮立ってきたら水溶き片栗粉（片栗粉：小匙1・水：小匙1）を加えると◎
○一晩おくと苦味が落ち着いて食べやすくなります。
きっかけ
祖母からもらったスプリングスイートを使用＾＾
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サラっとしたマーマレード＾＾
クローブで爽やかさをプラスしました。