かぼちゃのパン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   HBにて一次発酵までおまかせ

2. 2

   ガス抜きをしたら６分割にして１５分ベンチタイムを取る。

3. 3

   生地をボール状に丸め、手でつぶして直径７㎝くらいの平たい円形にする。

4. 4

   サイドから２㎝くらいのところに５か所くらい切れ目を入れる。

5. 5

   ２次発酵は、３５℃３０分。１．５倍くらいになったらOK

6. 6

   中心部に霧吹きでミストしてパンプキンシードを並べる。
   指でちょっとおさえておく。

7. 7

   １８０℃に予熱したオーブンで１５分～焼く。