カラフルズッキーニサラダレシピ・作り方

Name: カラフルズッキーニサラダ
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: ズッキーニ（緑・黄色） 各1/3本; A・ニンジン（すりおろし） 大さじ1程度; A・やさしいお酢 大さじ1; A・オリゴ糖（液状） 小さじ2; A・塩 一つまみ; A・ドライバジル（瓶入り） 2振り程

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約10分
100円以下

BUnBUn Cafe

オリジナルのニンジンドレッシングを添えて、ズッキーニを生で食べちゃうズッキーニメインのサラダです。今回はいろどりのため、できれば2色用意したいですね。

みんながつくった数 2件

材料（2人分）

ズッキーニ（緑・黄色）: 各1/3本

A・ニンジン（すりおろし）: 大さじ1程度

A・やさしいお酢: 大さじ1

A・オリゴ糖（液状）: 小さじ2

A・塩: 一つまみ

A・ドライバジル（瓶入り）: 2振り程

作り方

1

ズッキーニはくし形にカットします。これを器に順序良く並べて盛り付けます。
2

Aの材料をしっかり混ぜ合わせて、これを1の上に盛り付けて完成です。混ぜる際の順番ですが、酢→塩→オリゴ糖→ニンジン→バジルの順番で混ぜてください。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

1で盛りつけたズッキーニは、食べる直前までラップなどをして乾燥しないよう注意してください。

きっかけ

ズッキーニでカラフルなサラダを作ろうと思った時、油のないドレッシングをと思ってニンジンドレも完成しました。

公開日：2012/07/24

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このレシピを作ったユーザ

BUnBUn Cafe 元料理講師で現役の調理師としても活動しています(・ω・)ノインスタでは【bunbunfactory】でフード写真もアップしています。潰瘍性大腸炎（UC ）とかかわるようになり、低脂肪・高タンパク・低残差などの低残差食も作成中。対応レシピには、（UC対応）と記載をしておきますが、症状の具合で食べれるものには個人差がありますので参考程度にお願いします。